雑草家｜コースメニュー

薬膳鍋メニュー

薬膳コンシェルジュ監修のもと、心と体よろこぶ薬膳鍋をご用意しております。

漢方赤毛和牛と漢方三元豚の薬膳和漢しゃぶ鍋

２〜３人前　6,930円（税込）
現代社会に多いストレスや生活習慣、食習慣の乱れは、肝の気の乱れを引き起こす。肝の気が乱れると、体に悪い気が溜まりやすくなり、気分の浮き沈みや、体の免疫機能の低下、自律神経の乱れを引き起こす。結果、風邪や精神的な病気になりやすい体になってしまう。そこで肝やカラダの巡りをよくする３種類の生薬、陳皮、山査子、竜顔肉を使った特製の薬膳昆布出汁スープを作り、さらに体の巡りをよくする栄養素が含まれた野菜を盛り合わせ、極め付けは１４種類の漢方飼料で育った漢方和牛、漢方三元豚、そのヘルシーで健康的なお肉と野菜を特製の薬膳昆布だしスープと共に食す。ここまでそろった薬膳鍋は他にはないと思います。

雑草家名物黒ニンニクと牛ホルモンの地獄鍋前

２人前　4,810円（税込）
３人前　5,550円（税込）
オープン当初から１５年間、リピーターを生み出し続けた当店自慢のホルモン鍋ホルモン、ギアラ、ハチノス、タンモトなどを６時間かけてじっくり煮込み、牛の旨味を極限までスープに抽出し、仕上げに体の代謝アップにも効果があるせり、ネギ、唐辛子入れさらに青森県産の黒ニンニクを贅沢に入れ仕上げた逸品！牛の濃縮された旨味、唐辛子の辛さ、黒ニンニクの香りと、まさに三位一体。
黒ニンニクには活性酸素の発生を防ぎ、体の若さを保つ。さらには、免疫力と代謝を上げる作用あり。地獄鍋は明日の活力を生み出すお鍋です。

エゴマ油とエゴマの実の特製カムジャタン

２人前　3,550円（税込）
３人前　4,810円（税込）
豚背骨を６時間丁寧に煮込んだ特製のスープに、豚肉、ジャガイモ、せり、ネギを入れ仕上げにエゴマ油とエゴマの実入れた一品エゴマ油の香りは豚骨スープとの相性抜群豚骨には主に体に潤いを与え、腸内環境を整え、体の中に溜まった老廃物の排出を促す。さらに、エゴマ油には、からだの巡りを良くし、整腸作用、血液サラサラ効果で美肌に効果あり。

漢方三元豚とハナビラタケと塩麹の発酵キムチ鍋

２人前　4,810円（税込）
３人前　5,550円（税込）
脂に旨味と甘味がある漢方三元豚バラ肉とスープにはキムチと塩麹と国産味噌の3つの発酵食品が入り、加熱しても大丈夫な麹菌と乳酸菌の死菌が腸まで届き悪玉菌の排出や腸内環境をしっかり整え、免疫力を高めます。また、キムチと豚肉の相性は抜群で体の疲労回復を促します。さらに、キノコには幻のキノコと言われるハナビラ茸を使い、ハナビラ茸の免疫アップ効果は、他のキノコと比べても突出しておりアガリスクの３、４倍あるともいわれております。疲労回復、免疫力アップの薬膳鍋です。

黒毛和牛焼肉

肉卸問屋直営店ならではの黒毛和牛

当店は肉卸問屋直営店。卸直営ならではの厳選の黒毛和牛や黒豚をご用意。
上質な肉の中でも更に上質なお肉をご提案することが可能です。
市場にはなかなか出回らないヒレや黒タンも常時ご用意。最高級備長炭で焼き上げる極上の焼肉をお楽しみ下さい。

▼ 厳選和牛と内臓焼肉

幻の黒タン　※数量限定現在入手困難な幻の黒タン！！食肉卸直営の強みで常時入荷。和牛のタンの王様です。至福のひととき違いなし♪ 当店でも数に限りがあるのでお早めに。	3,570円（税込）
上タン塩上質なタンは、とりあえずの一品です。レモン汁でさっぱりと。	2,420円（税込）
和牛ハラミ焼き肉の王道ハラミ♪ なかなか入手困難な和牛ハラミ肉、希少です！！食べたら納得の一品	3,130円（税込）
シャトーブリアン（オーダーカット可）１００g 和牛の極み、店長一押し！！	7,320円（税込）
漢方牛トモサンカクモモ肉の中で最もサシの入る部位。漢方牛の希少部位なので、中々お目にかかれないです。	3,570円（税込）
和牛ヒレ和牛の本来の赤身肉の旨味が口の中に広がります。塩はもちろん…雑草家のオリジナル焼き肉だれで食べたら、こらまた旨さ格別です♪	4,810円（税込）

▼ ホルモン各種

上ミノ　５０g 定番メニュー。常連さん一押し！コリコリした食感で噛めば噛むほど旨味が溢れ出ます。	890円（税込）
レバー　５０g 女性に超おすすめ♪♪栄養の宝庫のレバー。和牛レバーは、臭みが全く無いので、塩もおすすめです♪	630円（税込）
ハツ　５０ｇクセがなく弾力のある歯ざわり。ビタミンB1、B2が豊富なので、美容・疲労回復に抜群です。	630円（税込）
シマチョウ　５０ｇホルモン好きにはたまらない内臓焼肉ナンバー１人気！	630円（税込）

※掲載の写真はイメージとなり、実物と異なる場合があります。
※メニュー内容は予告なく変更する場合があります。